冰糖炖雪梨，梨要去皮么
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需要去皮。扩展资料冰糖雪梨做法用料：梨3只，冰糖适量，水适量 步骤1.把梨放入水中，加少许盐巴洗净。2.将梨削皮（保留，不要丢掉），切块（尽量大小差不多的块），将切完块后剩下的核留下备用。3.锅里烧水，烧到水快开，周边冒小泡的时候，把梨肉，梨皮，梨核同时下锅。4.始终保持小火，根据口味加入冰糖。5.待冰糖融化出锅即可。
不用。
做法如下：
1、将雪梨洗净
2、在雪梨的头部切开一小部分，作为盖部！
用勺子掏出梨核部分，以便将梨肉和冰糖放入空部分。
3、将掏出的梨肉分开放在另一个碗中备用！
4、填入梨肉，加入一颗冰糖（看个人口味），梨本身有甜味，没有放入川贝，以天然食材微基准，所以冰糖也只是少量的放了一颗
5、最后放入锅中，隔水蒸10-15分钟即可！
6、出锅后，将炖好的梨水放凉，可以化痰止咳，效果很好！
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