北江的水四季都很充沛，水质也比较好，江里的鱼虾都是纯天然的，属于大自然的馈赠品。
　　御品阁这么多年，特色菜就是经营北江里的鱼。
　　接着上来的一道菜是北江胖鱼头。
　　这道菜有点和湘菜的剁椒鱼头相似，但是，北江的胖鱼头用的不是腌制过的剁椒，而是新鲜的朝天椒，配上北江里刚捞上来的大头鱼鱼头，新鲜爽辣，美味无比！
　　李成鑫喜欢吃辣的，他虽然是北方人，但是却对辣椒情有独钟。尤其是这种新鲜的朝天椒，辣得人真是过瘾！
　　一大盘红绿相间的辣椒覆盖在鱼头上，看着就让人直流口水！
　　李成鑫先下筷子，把靠近鱼眼